面馆地段的选择

2019-06-28  来自: 张店邢记炸酱面馆 浏览次数:20

  1. 住宅社区:

  开面馆好的选择,住宅社区的人口组成均匀,都以家庭为单位,出门 用餐机会高,一个家庭2-6人,座位应具有能容纳的环境,菜色选择也要丰富,装修须花较多成本,才能达到大人与小孩的需求,消费以晚餐与假日为主,不会出现淡季与旺季之分。

  2. 工商业区:

  上班族群聚的地方,活动时间以白天为主,因此消费时机在于午餐,由于午餐时间并不长,而用餐都在11奌至13奌之间,要注重供应速度快,工商业区用餐环境要求不高,讲求卫生清洁服务态度,座位可以较密集以容纳很多顾客,晚餐只有加班人用餐,如讲究你的特色面食,对晚餐营业有所帮助,每星期一至星期五是消费者集中、周六日则清淡。

  3. 学校园区:

  每年扣除休假只做九个月,以面馆只适合大学,这类学校学生消费能力较高,学生消费族群容易受流行趋势改变,因此对菜色变化要求不断,对餐饮环境卫生要求,是选择用餐的依据,午餐;晚餐、夜宵皆可做,都有生意,到寒假暑假就要去寻找另类消息群,可能没有人。

  4. 市场夜市:

  夜市人,各样各色人聚集之地,他结合娱乐、购物、餐饮等五花八门,人多同行竞争多,所以面馆要讲求特色,别人能做我能做,我做别人做不了!营业食间都以晚上为主,下午是准备材料:晚上从下午5奌开始至零点二奌,逛夜市普通都想吃吃看,所以量可以比一般少。

关键词: 邢记大肉炸酱面           
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