邢记大肉炸酱面从面馆消费者的心理入手

2019-06-28  来自: 张店邢记炸酱面馆 浏览次数:32

  1. 从众心理

  该铺盖面馆是夫妻店,只有一个下面条的灶,吃面的人稍微一多,就忙不过来,有时有十多个人在门口等,早上学生吃早餐时是满员,因此,这个面馆就给人生意很兴隆的印象。外人不明就理,越是人多就越喜欢扎堆。后来加了两个灶,添了两个服务员。老一个灶下面条,一个灶下饺子、馄饨,一个灶下米粉。速度是原来的3倍,顾客也是原来的3倍了。

  2. 爱卫生心理

  在外面吃饭,人对卫生状况不放心。所以都习惯用开水烫一下筷子,那怕是刚从消毒柜里拿出来的。其实就这样烫一下,根本就消不了毒,能求得一个心安而已。为消除食客们的顾虑,想出了两个好办法:一就是将筷子一直放在开水里煮,顾客要吃面时才从锅里捞出烫手的筷子来;二就是面碗也是一直放在锅里煮,下面时才拿出来,而且碗筷在一天内不重复使用。

  3. 爱便宜心理

  精打细算是每个普通大众的持家心理。该面馆不因为原料价格上涨而提价。他的米粉、馄饨、饺子通通都是5元一碗,是附近同类面馆里价格低的。吃面的同时,都要附带吃点小菜。有些面馆只提供一两个大碟小菜,不卫生,不雅观。这个面馆里提供了好几个玻璃坛,里面装着隔夜浸好的酸黄瓜、酸萝卜丁、酸辣椒、辣椒豆豉、腐乳、小虾米什么的,每个玻璃坛里放一双公筷。顾客自己拿小碟子去装,想吃多少就吃多少。

  以上便是由张店邢记炸酱面馆和大家分享的开一个面馆的相关经营,希望可以给各位投资者带来帮助。餐饮业一直都是一个投资者创业的好去处,选择加盟面馆也是不错的创业方式,如果有朋友想要了解当今面馆加盟品牌情况,可以进入张店邢记炸酱面馆进行详细查看。

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